Il Piano di Autocontrollo Haccp è una procedura che tutte le attività operanti nel settore alimentare devono applicare in conformità agli obblighi di legge e della normativa relativa al protocollo
Lo Standard ISO 22000 “Food safety management systems” è un strumento molto utile per tutti gli enti coinvolti nella filiera alimentare direttamente o indirettamente per identificare con precisione i rischi
